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2018届高考化学基础梳理复习课件13(第十一章_有机化学基础(选修)_第四讲_生命中的基础有机化学物质_合成有机高分子)
所属科目:化学    文件类型:ppt
类别:课件
上传日期:2018/3/10  
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----第1张ppt内容:------
第十一章 有机化学基础(选修)

----第2张ppt内容:------
第四讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子

----第3张ppt内容:------
[考纲要求]1.了解油脂和糖类的组成和性质特点,能举例说明油脂和糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质,氨基酸与人体健康的关系。3.了解蛋白质的组成、结构和性质。4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。5.了解合成高分子的组成与结构特点,能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。

----第4张ppt内容:------
6.了解加聚、缩聚等有机反应的特点。7.了解新型高分子材料的性能及其在高技术领域中的应用。8.了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的贡献。9.关注有机化合物的安全和科学使用,认识有机化合物在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响。

----第5张ppt内容:------
1.油脂(1)概念。油脂的主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有:
考点一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质
C17H35COOH
C15H31COOH
C17H33COOH

----第6张ppt内容:------

----第7张ppt内容:------
(3)分类。(4)物理性质。①油脂一般______于水,密度比水____。②天然油脂都是________,没有固定的沸点、熔点。a.含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一般呈____态;b.含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯,常温下一般呈____态。
不溶

混合物



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----第9张ppt内容:------

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----第11张ppt内容:------
2.糖类(1)糖类的概念与分类。①概念。从分子结构上看,糖类可定义为__________、__________和它们的____________。②分类(从能否水解及水解后的产物分)。
多羟基醛
多羟基酮
脱水缩合物

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(2)葡萄糖与果糖。①组成和分子结构。

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银镜
新制Cu(OH)2悬浊液
己六醇
醇羟基

----第14张ppt内容:------
(3)蔗糖与麦芽糖。①相似点。a.组成相同,分子式均为__________,二者互为____________。b.都属于二糖,能发生______。②不同点。a.官能团不同。______中不含醛基,________分子中含有醛基,能发生银镜反应,能还原新制Cu(OH)2悬浊液。
C12H22O11
同分异构体
水解
蔗糖
麦芽糖

----第15张ppt内容:------

----第16张ppt内容:------
高分子化合物
(C6H10O5)n
水解
不能

----第17张ppt内容:------
②不同点。a.通式中______不同。b.______遇碘呈现特殊的蓝色。
n值
淀粉

----第18张ppt内容:------
氨基酸
氨基(—NH2)
羧基(—COOH)

----第19张ppt内容:------

----第20张ppt内容:------
二肽或多肽

----第21张ppt内容:------
(2)性质。
鸡蛋白
丝、毛
酸、碱或酶
多种氨基酸
降低
析出
强酸
强碱
重金属盐
凝聚

----第22张ppt内容:------

烧焦羽毛





----第23张ppt内容:------
(3)酶。酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物,其绝大多数是蛋白质。酶作催化剂的特点:①____________;②具有高度的________;③反应条件______、不需要______。(4)核酸。核酸是一类含磷的生物高分子化合物,相对分子质量达十几万至几百万。分类:
催化效率高
专一性
温和
加热
DNA
RNA

----第24张ppt内容:------
1.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大基本营养物质。下列说法正确的是(  )A.葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.油脂有油和脂之分,但都属于酯D.淀粉与纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,两者互为同分异构体

----第25张ppt内容:------
解析 葡萄糖为单糖,不能发生水解反应,A项错误;蛋白质除含有C、H、O三种元素外,还含有氮元素等,B项错误;油脂为高级脂肪酸的甘油酯,属于酯,根据其状态,分为油和脂肪,C项正确;淀粉与纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但n的值不同,两者并不互为同分异构体,D项错误。答案 C

----第26张ppt内容:------
2.下列关于有机化合物的认识正确的是(  )A.天然油脂是高分子化合物,同时也是混合物B.向淀粉水解后的溶液中加入碘水,溶液变蓝,说明淀粉尚未水解C.氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基,二者均有两性D.糖类、油脂、蛋白质均能发生水解
解析 油脂不是高分子化合物,故A项错;当淀粉只有部分水解时,也会出现B项中的现象,故B项错;氨基酸分子和蛋白质高分子链的两端都有氨基和羧基,二者均有两性,C项正确;糖类中的单糖不能发生水解,故D项错。答案 C

----第27张ppt内容:------
3.下列关于有机物的说法正确的是(  )A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.食醋、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是基本营养物质C.淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是高分子化合物D.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
解析 油脂是高级脂肪酸的甘油酯,是由C、H、O三种元素组成的,所以燃烧产物为CO2和H2O,A项正确;食醋是调味品,不是营养物质,B项错误;油脂不是高分子化合物,C项错误;丝属于蛋白质,燃烧后还有含N等物质生成,D项错误。答案 A

----第28张ppt内容:------
4.下列有关蛋白质的说法不正确的是(  )A.蛋白质是重要的营养物质,它有助于食物的消化和排泄B.可用加酶洗衣粉洗涤衣服上的汗渍、血渍及油渍C.在家庭中可采用灼烧法检查奶粉中是否含有蛋白质D.蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
解析 加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶催化活性很强,能促使蛋白质水解而除去,B项正确;蛋白质提供人体所需的能量,在人体内,可以在蛋白酶的作用下,水解成氨基酸,蛋白质在燃烧时,可以产生特殊的气味,C、D项正确。答案 A

----第29张ppt内容:------
5.下列物质:①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素⑤油脂 ⑥蛋白质,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物一定只有一种的是(  )A.①⑤⑥      B.②③④⑥C.①③④⑥ D.②③④
解析 ②③④水解的最终产物是葡萄糖;蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖;油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油;蛋白质的水解产物是氨基酸(一种或多种)。答案 D

----第30张ppt内容:------

----第31张ppt内容:------
解析 A项,麦芽糖及其水解生成的葡萄糖均含有醛基,属于还原性糖,均能发生银镜反应;B项,溴水和苯酚溶液反应生成三溴苯酚白色沉淀,溴水能与2,4-己二烯发生加成反应而使溴水褪色,甲苯能萃取溴水中的溴,上层为有机层,显橙色;C项,18O应在乙醇中;D项,两种物质自身缩合可形成2种二肽,交叉缩合可形成2种二肽。答案 C

----第32张ppt内容:------
能发生水解反应的物质

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----第34张ppt内容:------
1.有机高分子化合物(1)有机高分子化合物的特点。①相对分子质量只是一个平均值,一般高达104~106。②由若干个低分子化合物聚合而成,由各种相对分子质量不等的高分子链组成的混合物。③每个分子都是由若干个重复结构单元组成。
考点二 合成有机高分子

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(2)高分子化合物的组成。①单体:能够进行聚合反应形成高分子化合物的小分子化合物。②链节:高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单元。③聚合度:高分子链中含有链节的数目。

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(3)合成高分子化合物的基本反应。①加成聚合反应。a.概念:由含有____________等不饱和键的有机物分子以__________的形式结合成高分子化合物的反应,简称加聚反应。b.加聚反应的方程式的书写:ⅰ.乙烯的加聚反应:______________________________________。ⅱ.1,3-丁二烯的加聚反应:______________________________________________________。
双键、叁键
加成反应

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小分子副产物

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2.合成高分子材料(1)高分子化合物的分类。

----第39张ppt内容:------
(2)塑料。①主要成分。塑料的主要成分是合成树脂,其他添加物质称之为加工助剂。②分类。

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③常见的塑料。

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(3)合成纤维。①纤维的分类。

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②常见的合成纤维的单体和结构简式。

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异戊二烯

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----第45张ppt内容:------
(2)复合材料。①概念:两种或两种以上材料组合成的一种新型材料,其中一种材料作为______,另一种材料作为________。②主要性能:强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀。③应用领域:可应用于宇宙航空等工业。
基体
增强剂

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C.聚氯乙烯塑料强度大,抗腐蚀性强,可以用来包装需长时间保存的食品D.用于食品包装的塑料制品,属于热塑性塑料,可回收再利用
解析 聚氯乙烯塑料会产生对人体有害的物质,不能用来长时间包装食品,C选项说法不正确。答案 C

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3.完成下表中未填写的空项。

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答案 

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4.下面是一种线型高分子的一部分:由此分析,这种高分子化合物的单体至少有________种,它们的结构简式为_____________________。

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