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(济南版)2018学年七下生物:1.3-合理膳食与食品安全教学课件-(七年级)
所属科目:生物    文件类型:ppt
类别:课件
上传日期:2018/7/8  
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该ppt共有24张ppt
----第1张ppt内容:------
第三节 合理膳食与食品安全

----第2张ppt内容:------
学生营养不良与营养过剩
全国学生体质健康调查发现:7~18岁学生营养不良率为26.9%(男生)和38.3%(女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升,尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03%。

----第3张ppt内容:------
1.举例说出什么是合理膳食。
2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。
3.设计营养合理的食谱。

----第4张ppt内容:------
一、图说:吃出健康、吃出聪明
合理膳食
探究主题 一

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----第6张ppt内容:------
“洋快餐”的三高劣势 大量的研究表明,发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量
高脂肪
高蛋白

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洋快餐引发的几种现代病

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二、合理膳食
1.营养学家将食物分成哪几类?2.一日三餐的合理能量比例是多少?3.处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么?4.什么样的饮食才是合理的饮食?
中国居民:平衡膳食宝塔

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解读平衡膳食宝塔
1.摄入食物的比例特点:谷类最多,油类最少。2. 饮食应遵循的原则:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类及豆制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。

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三、一日三餐的饮食搭配
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配,实际上是遵循了传统的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的观念。

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四、青少年膳食指南
1.多吃谷类,供给充足的能量。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 3.参加体力活动,避免盲目节食。

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目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱,尝试运用有关合理营养的知识,关心长辈的饮食。提示: 1.设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理,不要求计算能量。 2.设计应考虑食物种类,营养成分,价格等。组内交流讨论,再进行修改和完善。
五、感恩父母,设计食谱

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作业:1.亲自选购材料,烹调,请家长品尝评价。2.思考采购注意的问题(菜的新鲜等)。3.收集部分食品包装袋。

----第14张ppt内容:------
一、分析自己小组收集的食品包装袋(盒)
1.应当关注食品包装袋上的哪些内容?有关营养成分,是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等。2.怎样判断包装食品是否过了保质期?根据食品包装上注明的生产日期和保质时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期。
食品安全
探究主题 二

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二、图说:食品安全

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1.什么叫绿色食品?产自良好的生态环境,无污染、安全、优质营养类的食品统称为绿色食品。2.标志:
三、绿色食品

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良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育,使我们增强对疾病的抵抗力,保持身体健康。食品生产、加工、贮运和销售等环节都可能存在某些不安全因素,以致食品卫生质量的降低,对人体造成不同程度的损害。在日常生活中,我们要树立安全意识,增强对假冒伪劣食品的辨别能力。

----第18张ppt内容:------
1.下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐:油条 馒头 烧土豆丝 午餐:米饭 炒蔬菜 晚餐:花卷 糕点 稀粥 咸菜(1)此食谱主要缺乏的营养物质是( )。(2)在食谱中应添加( )类物质,这类物质进入消化道后,最终分解成( )。
蛋白质
瘦肉和大豆
多种氨基酸

----第19张ppt内容:------
2.有的同学为节约时间,每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主,他们这样的做法你赞同吗?为什么?不赞同。因为这样做的后果是摄入过多的能量,但没有摄入无机盐、维生素等营养物质。

----第20张ppt内容:------
3.根据图示分析回答

----第21张ppt内容:------
(1)每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含______较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含______较多的食物,即金字塔第_____、____层的食物。
C
D
B



----第22张ppt内容:------
(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第____层食物的摄入,适当多吃第_____层的食物。A.维生素 B.蛋白质 C.糖 D.脂肪



----第23张ppt内容:------
4.别再相信有“虫”洞的蔬菜更安全! 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”,不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜,可能是蔬菜长虫后又打了农药,也可能是虫子没有被农药杀死。

----第24张ppt内容:------
多吃蔬菜少吃肉,滋养身体能长寿;静养心灵动养肉,劳逸结合能长寿。
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